bombones de xoco al foie

como ya os explique...
a ver se coge una cubitera y se pinta con una brocha con xoco de postres nestle derretido y se congela unos minutos
mientras derretimos mas xoco y repetimos la operacion
luego se rellena con una cuxara de lo q querais. estos redondos van con pate al cava (viene ya hecho lo venden en carrefour y esta de muerte) y los pequeños de mouse de oca unos y de foie iberico con manzana caramelizada otros
para la manzana, no llenar del todo de pate y poner la manzana pochadita y con unas cuxaraditas de agua y azucar al gusto...
despues derretir mas xoco y pintar las bases y al congel. con sacar unas horas antes es suficiente

se pueden hacer igual rellenos de mouse de xoco o guinda con licor y praline... en fin dulces o salados

estos son los 1º q hice en noxebuena... sorry

consejo: usar cubitera de silicona mas facil desmoldar, en los xinos hay!!!

por encima llevan una salsa de reduccion de frambuesa. con pedro ximenez...